Помните, как в «Собачьем сердце» Булгакова профессор Преображенский был очень удивлен заявлением, что иметь столовую — роскошь, а принимать пищу можно и в кабинете. В дореволюционной России столовая являлась, чуть ли не центром всего дома и занимала одну из самых больших и светлых комнат в доме. Столовая, как правило, была с несколькими окнами, в центре стоял, как монумент, круглый основательный стол! Кроме того, для всей русской культуры столовые сыграли важнейшую роль, ведь именно в столовых за общим столом собирались художники, писатели, студенты, врачи, поэты. А потом настало время, когда в домах столовая как таковая фактически исчезла, став составной частью кухни или гостиной, а иногда и спальни, если это была комната в коммунальной квартире.